J’ai demandé à ma sœur, Selma Bachiri (chef en pâtisserie) si elle pouvait me préparer des barres pour mes enfants avec des graines de lin. Les vertus santé des graines de lin sont impressionnantes et je cherchais un moyen de les incorporer dans l’alimentation de mes enfants.
Pari réussit! Les barres sont délicieuses et mes enfants ont adoré! Bravo Selma! Ces barres sont sans gluten et sans produits laitiers.
Pour cette recette vous aurez besoin d’un mixeur et d’un cadre à pâtissier ou d’un moule carré/rectangulaire. J’aime les conserver au congélateur, la texture est plus compact.
Bienfaits des graines de lin:
- Anti-inflammatoire
- Propriété anti-oxydants
- Riche en fibres (anti-constipation)
- source précieuse en vitamines en minéraux
- Aide à prévenir le cancer et maladies cardiovasculaires
- Riche en oméga 3 (bon pour le cerveau)
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Ingrédients
- 200 gr amandes
- 100 gr poudre de coco
- 50 gr graines de lin
- 2 càs sirop de dattes ou miel ou sirop d'erable
- 1 càc vanille optionnel
- 3 càs huile de coco ou huile de noix ou beurre de cacao
- 1 pincée sel himalaya
- 100 gr chocolat noir 85% minimum
Ingrédients
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Instructions
- Torréfier vos amandes dans un four préchauffé à 180 ° pendant 10 à 15 min.
- Faîtes fondre l'huile de coco avec le sel, la vanille et le sirop de dattes.
- Mixer les graines de lin. Réservez.
- Mixer les amandes à la sortie du four jusqu'à obtenir une pâte le plus liquide possible selon votre mixeur (vous pouvez ajoutez un peu d'huile de coco pour aider à mixer)
- Dans un récipient mélanger le mélange huile de coco/sel/vanille/sirop de dattes avec la purée d'amandes la noix de coco en poudre et les graines de lin moulue
- Étalez le mélange dans votre cadre ou moule. Réservez au frais jusqu'à que ça durcisse.
- Coupez des bandes de 6cm de longeur et 3 cm de largeur
- Faîtes fondre le chocolat au bain marie. Une fois fondue couler le chocolat sur les barres à l'aide d'une cuillère en faisant des va et vient.
Notes
Régalez-vous! Vous pouvez varier la recette en remplaçant les amandes par des noix ou des noisettes ou faire un mélange!
