Cookies Sans Gluten/Sucre raffiné/Lactose

Cookies Sans Gluten/Sucre raffiné/Lactose

Je vous propose une recette de ma sœur Selma Bachiri, chef Pâtissière: cookies au chocolat sans gluten sans produits laitiers et sans sucre raffiné.

Si vous avez la nostalgie des cookies classiques, je vous promets que cette recette vous les fera oublier. Ils sont…….tout simplement exquis! C’est LA recette incontournable, et vos proches ne soupçonneront pas qu’ils sont sans gluten (si vous ne leur dites pas 😉 

A vos fourneaux!

Si vos cookies ont fait fureur chez vous laissez-moi un commentaire !

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Cookies Sans Gluten et Sans Sucre
Recette de Selma Bachiri, Chef Pâtissière
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 13 min
Portions
Ingrédients
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 13 min
Portions
Ingrédients
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez le beurre pommade, le sucre et l'huile.
  3. Ajoutez l'oeuf et mélangez.
  4. Ajoutez la farine, le bicarbonate et melangez delicatement.
  5. Enfin ajoutez le chocolat noir concassé et les noix de pécan et mélangez rapidement, mais pas trop longtemps.
  6. Filmer la pâte et la réservez un moins une heure au frigo ou bien cuire directement en utilisant une cuillère à glace faites des boules, bien espacé (en quinconce) j'en mets 7 par plaques maximum et cuire 12/14 min dans un four préchauffé à 180 °.
  7. Si vous avez laissé reposer, sortir la boule de pâte, former des boules de 50 g, les aplatir légèrement avant de les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou bien dans un plateau rentrant dans votre frigidaire, vous pouvez les serrer au maximum.
  8. Réserver le tout au frais pendant au moins 3 heures.
  9. Enfourner à 180°C pendant 13 minutes
  10. Dégustez!
Notes

Je ne sais pas combien de temps elles se conservent...c'est tellement bon que tout est vite englouti 🙂

Maria Bachiri

Naturopathe, Nutritionniste Fonctionnelle et Praticienne RTT, spécialisée dans les troubles du comportement et de l'humeur, ma passion est d'aider l'enfant à atteindre son véritable potentiel.
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